Addetto settore alimentare

ADDETTI SETTORE ALIMENTARE

90 €

Costo €

4 ore

Durata (ore)

Destinatari

Operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti: titolari, collaboratori (anche familiari, stagionali e occasionali), soci e dipendenti.

Contenuti formativi

Principali normative in campo alimentare Cenni di microbiologia Principi di igiene ( vie di contaminazione degli alimenti e la prevenzione in campo alimentare) La sicurezza alimentare e le malattie trasmesse da alimenti Igiene delle lavorazioni Igiene delle macellazioni e della lavorazione delle carni (specifica per il settore veterinario) Pulizia e disinfezione igiene del personale

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